热爱南宁有成千上万种理由

  但其中一定不能漏掉的一点就是:吃不完的各地美食!

  玩南宁怎么可能少得了吃吃吃呢?今天一次让你馋个够!

  接招吧!

  老友粉

  南宁最有代表性的,南宁的大街上走每走几步都能看到一个粉店,酸辣香味俱全,是每个南宁人的最爱。

  生榨米粉

  在南宁还有这样的,以酸馊味为主,越馊越正宗的生榨米粉。

  柠檬鸭

  南宁武鸣一带的特色菜肴,也是妈妈常做的菜。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜,鲜香可口。

  撩螺

  螺(带壳)和酸笋以及各种调料一起炒,既能保持螺肉原有的鲜甜,又能使各种调料的味道得到最大的呈现,是南宁人吃夜宵必点的一道菜。

  酸嘢

  酸嘢选料贵在一个“生”字,开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料,因为已经软了,不够脆,而味道突出一个“酸”字,酸咸适度、酸甜可口。

  糖炒栗子

  这个季节的糖炒栗子最好吃,南宁的卖的糖炒栗子不算贵,随处可见的板栗摊。

  加州八珍

  每次排队的人都超级多超级多,南宁本土名小吃,最喜欢它们家的鸡爪!超入味!吃多了会觉得有点辣。

  芝麻糊

  传统糖水之一,日照红的鸳鸯芝麻糊,非常受欢迎。小时候就很喜欢吃!夏天来一碗很爽!

  糍粑

  全国各地的糍粑都有根据当地做一些改良,南宁的糍粑馅料为芝麻花生糖的最常见,还有咸的可以放菜的。

  牛杂

  牛杂,这种特色街头美食,长期以路边摊的形式出现。从前马路边、巷子里,从流动小推车上买热腾腾的牛杂,放点辣椒酱,拿着塑料碗和竹签就这么站在路边吃。

  粉饺

  粉饺是以米粉皮包裹馅料制成的饺子。是南宁市传统的汉族名小吃,其米香浓郁,味美爽口。粉饺的馅料是油炸叉烧、猪肉、冬菇、马蹄、葱花切丁、剁碎,搅拌而成。

  粉利

  粉利是广西传统小吃之一,主要分布桂北,桂南地区,“粉利”寓意来年有个好兆头之意。小吃介绍粉利是原生态的米制品,经过石磨磨成浆,然后经过蒸煮而成。广西地区一般会在过年吃的。

  粉虫

  粉虫可不是虫,是广西传统小吃之一,是一种米制品。老友炒粉虫、干捞粉虫。油光光白嫩嫩的粉虫,可以干捞可以炒,那真的是又软又爽滑有嚼劲,怎么吃都不腻。

  卷筒粉

  卷筒粉的粉皮蒸得筋道软和,馅料通常有玉米、豆角、肉末、头菜、木耳、胡萝卜等等。三四块钱就可以吃大大的一根,很饱!

  坚记生料粉

  江南区的坚记生料煮粉,一嘢加几十块的料,吃南宁最特别的生料煮粉!晚上好多人排队呢~

  螺蛳粉

  这个大家都知道啦,南宁各种粉,螺蛳粉的名气是和老友粉齐驱并进的,辣得很爽!

  其英猪脚粉

  味道很不错,肥而不腻,肉很烂,味道很好,也很多人排队来吃。

  凉粉

  夏日消暑甜品,南宁传统糖水店都有的。很养生也很好吃,适合男女老少。

  槐花粉

  槐花粉是广西的一种夏季特色甜品小吃,甜品的一种,入口滑嫩。取槐花和大米合奏之功,作类似米线爽滑劲道。其制作同米线有异曲同工之妙。

  绿豆海带

  清凉解暑必备,也是很家常的一道传统甜品。绿豆海带,绝配!

  糯米饭

  香糯的糯米饭,南宁人有的拿来当早餐,有的拿来当零食。无论配上绿豆、扣肉、香肠、萝卜干,都非常好吃。木桶里的糯米饭已经很少见了。

  田螺鸭脚煲

  对于螺蛳鸭脚煲,螺汤至关重要,足够量多的螺蛳,再加上足够时间的炖煮,螺蛳天然的鲜甜才会释放出来。之后用这锅天然鲜美的螺汤做底,长时间煲煮食材,使得螺汤的鲜味完全浸入到食材里,浓香且入味,这样一锅螺蛳煲才算合格。

  老友鱼

  老友粉吃过,但老友鱼还真不一定都吃过。鱼结合了老友味,是广西的招牌菜之一呢!光是吃酸料酸菜,酸笋,酸豆角就能吃2碗米饭!每一片鱼肉都很入味!

  荔浦芋头扣肉

  广西“十大名菜”之一,广西各地传统宴席名菜,曾获“全国名菜”之称。也上过《舌尖上的中国》。它色泽金黄,酥而不烂,肥而不腻,芋片芳香,肉片味醇、色、香、味、形俱佳。芋头与扣肉成双入口,这样的吃法才算地道。

  阳朔啤酒鱼

  是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。

  灵马鲶鱼

  武鸣县灵马镇的一道本土佳肴,也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。讲究原汁原味,没有红烧清蒸等做法,一律土法烧。

  白切土鸡

  原材料采用农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡,上好的土鸡皮色泽清黄,切开,白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃,更体现鸡肉的鲜甜香嫩。

  风味牛杂

  玉林牛杂烩内有乾坤,包含有爽脆可口的牛肉丸,牛百叶,牛黄喉,牛光玄,牛膀、牛肠,牛肚等。下面有粉粉的青豆垫底,牛的蛋白质较高,营养丰富。且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品。

  沙虫

  采用西湾近海本地沙虫作为原材料,西湾近海沙虫是由江河水和海水混合的淡水繁殖出来的,具有鲜、甜、脆、美味可口的特点,并具有补脾肾、益气血的功效。

  梧州纸包鸡

  纸包鸡是梧州名菜,传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为原料,将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后,以玉扣纸逐件包裹,再以花生油入锅浸炸而成。

  横县鱼生

  横县鱼生制作精巧,令人叫绝。盈尺之鱼,出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨,游刃有余,一气呵成。鱼生配料,五光十色,美轮美奂,代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。

  横县头菜

  横县大头菜是芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜。其味咸里带甘,爽口开胃,横县大头菜是农家制作,不放任何色素、防腐剂等,其制做过程均是利用大自然的天然条件。

  红薯叶

  广西人最爱的家常小菜之一,健康美味营养。

  酸笋炒牛肉

  广西人家常菜之一。肉香与酸笋香的完美结合。

  黑米粽

  很多地方都有过年吃粽子的习俗,广西壮族的黑米粽,现在已经很少有人包黑粽了。

  五色糯米饭

  五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

  黄姚豆腐酿

  黄姚豆腐美名远扬,大文豪苏东坡曾赞赏道:有此物在桌,又何必鸡豚?把黄姚当地水豆腐掏烂揉碎,放入馅料捏成小包,加入黄姚豆豉文火慢煎,即可上桌。秘诀只在黄姚古镇千年古井中那一捧好水,才制得出这好口感。 

  凉茶

  大街小巷都会有的凉茶铺,以前就一、两块钱一杯,现在虽然稍微有点涨价,但是还是很爱喝。逛街累了来一杯,就很舒服,很多种还有清热止咳功效的。

  粉角

  广西特色的小吃,用粉皮包起馅料,然后包成三角形的形状。很好吃。现在好像很少有卖了。

  芋头糕

  超级经济实惠的芋头糕,软绵绵的口感,芋头和米浆完美的融合。

  糯米鸡

  各大阳光早餐有售,学生时代,经常买糯米鸡来作为早餐。

  八宝粥

  热乎乎的八宝粥,吃上一口,香滑清甜,,别具一格的风味,老少皆宜。

  马蹄糕

  马蹄糕是小时候很爱吃的一种小吃,现在很少见,就中山路夜市会有。沾上豆粉很好吃!

  宾阳酸粉

  广西宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品,以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。

  瓦煲饭

  一碗香香的瓦煲饭,配上腊肠、叉烧、虾、鱿鱼的混搭,再加点辣椒酱,辣椒够爽,锅巴好吃。

  炸虫

  昆虫本身脂肪少,油炸时,热油会渗入昆虫身体,炸出来的昆虫,金黄酥脆,口感极佳,再配上椒盐蘸食,味道更好。

  蜜汁排骨

  烤得香香的排骨涂上蜜汁,蜜汁好吃!香甜得很!在中山路一直很受欢迎。

  连升风味小吃店

  这里不仅有甜品,还有风味小吃,竹升面和秘制烧鸭腿超好吃的。

  凉拌菜

  闷热的夏天总是让我们缺乏食欲,这时候来上一碗凉拌菜,酸甜可口,保证口水直流,

  烤生蚝

  夜宵自然少不了的就是烤生蚝了,点上一份烤生蚝,吃点烧烤,喝点小酒别提多爽了!

  豆浆油条

  南宁人不仅把豆浆油条当做早餐,还当做夜宵,酥脆的油条,冰爽的豆浆,别提多美味可口了。

  甘梅薯条

  酥脆可口的甘梅薯条,可是最喜欢的小吃了,每次逛街必须来一份啊,好吃不上火!

  八宝饭

  刚刚出锅的八宝饭,晶莹剔透,鲜香美味,吃上这么一碗,就特别满足了。

  炖汤

  偶尔去一次公园路,喝上一碗炖汤,鲜甜清香的汤,可以美容养颜,对身体大有好处!

  绵绵冰

  夏天就要到了,清热解暑的美食,自然少不了绵绵冰,新鲜的水果铺在绵绵冰上面,清爽解馋啊。

  双皮奶

  将红豆和双皮奶一起送入口中,浓郁的奶香和甜蜜的红豆,非常美味。

  章鱼小丸子

  小吃美食章鱼小丸子,丰富的馅料,配上肉松,一口下去,幸福感满满。

  冰淇淋卷

  在中山路的夜市,有一家冰淇淋卷,有多种口味选择,吃上一口,入口即溶,口感细滑!

  这几十样美食都吃过的吃货们,举起你的双手!

  欢迎留言告诉旅游君

  是时候炫耀一波了!

  来源:综合自 吃喝玩乐IN南宁 @玩乐君 、南宁旅游

  广西旅游发展委员会综合编辑

  finci920(微信号)

  转载请注明出处,谢谢